45种常用茶叶品鉴法 学茶全面入门:105种茶叶的品鉴及购买指南附品茶音乐
绿茶
绿茶属不发酵茶,品质特征为清汤绿叶,形美、色香、味醇。绿茶
是中国第一大茶系,被内行人称为“原子时代的健康饮料”,绿茶的种类
很多,不同的加工工艺形成不同的绿茶造型,但其制作工艺都包括杀青
→揉捻→干燥三大工序。
绿茶的基本分类
炒青绿茶
长炒青:精制后称眉茶,成品有特珍、珍眉、秀眉等。
圆炒青:外形颗粒圆紧,成品有珠茶、雨茶等。
细嫩炒青:成品有龙井、碧螺春、松针等。
烘青绿茶
普通烘青:闽烘青、浙烘青等。
细嫩烘青:黄山毛峰、太平猴魁等。